Descubre la Singularidad de los Vinos de Gran Canaria

Los vinos de Gran Canaria son verdaderamente únicos debido a los factores ambientales que influyen en los viñedos: clima, suelo y altitud. Cada vino captura la esencia volcánica de la isla, ya sea elaborado con uvas de viñedos en escarpadas laderas de picón bendecidas por los vientos alisios, o aquellos procedentes de viñedos en la vertiente suroeste, en suelos duros y basálticos, propios de la parte geológicamente más antigua de la isla.

Esta diversidad de localizaciones y las distintas prácticas agrícolas, que combinan tradición e innovación, resultan en una variedad de paisajes de viñedos por descubrir. Las prácticas agrícolas son principalmente manuales, y las vendimias se extienden hasta cuatro meses debido a los microclimas de la isla y la disparidad en la madurez de las diversas variedades de uva.

Nuestros viñedos, cultivados de manera singular con pie franco, sin portainjertos, permiten que las variedades aprovechen al máximo los minerales del terreno, dotándolas de propiedades únicas. Esta práctica singulariza la viticultura del archipiélago, ya que Canarias es una de las cuatro regiones del mundo que no sufrió los estragos de la filoxera, lo que ha permitido la supervivencia y conservación de variedades que se extinguieron en otros lugares.

Las variedades de nuestras viñas cuentan la historia de su lugar de origen, siendo testigos del paso del tiempo y acompañando innumerables historias compartidas alrededor de una buena copa de vino de nuestra tierra.

Nuestros enólogos han perfeccionado el arte de aprovechar estos elementos naturales, creando vinos que reflejan la esencia única de nuestro territorio. Cada sorbo te llevará en un viaje sensorial a través de nuestros distintos terruños y microclimas, que dan lugar a vinos tan variados como nuestra isla.

Además, en los últimos años, hemos emprendido una apasionante labor de recuperación de variedades autóctonas que habían caído en desuso. Gracias a este esfuerzo, estas joyas enológicas han resurgido con fuerza y han ganado protagonismo en la escena vinícola, brillando con luz propia y enorgulleciéndonos con su distinción y carácter auténtico.

Los vinos de Gran Canaria tienen un alma atlántica, lo que se traduce en una marcada sensación salina en boca. Los vinos blancos destacan por sus aromas a flores y frutas blancas, cítricos y frutas tropicales, con toques anisados, resultando en vinos frescos, ligeros y aromáticos. En cuanto a los tintos, predominan los vinos jóvenes de gran personalidad, con aromas a frutos rojos y negros, flores azules como la lavanda y la violeta, y especias.

En resumen, los vinos de Gran Canaria reflejan nuestra singularidad, identidad y tradición, con matices y notas únicas capaces de transportarte a la encantadora isla de Gran Canaria. Únete a nosotros en esta fascinante travesía enológica. Explora los secretos de nuestros vinos, que capturan la esencia de la isla, su historia y cultura. Una experiencia única, donde cada botella es una expresión de nuestra pasión por el vino y nuestro compromiso con la tradición y la innovación.

Francisco Torres (1935) Fondo fotográfico de la FEDAC